Jdi na obsah Jdi na menu
 


Archiv

Nalezené příspěvky

Pissaladière - kynutý cibulový koláč s ančovičkami a olivami

28. 8. 2018

pissaladiere2.jpgNěkdo tento koláč přirovnává k italské pizze, ale pizza má hodně tenké těsto. Zde je těsto silnější a náplň neitalská, přesto moc a moc dobrá. Ochutnáte a pak si jdete přidat a znovu a znovu... :) Pokud máte rádi ančovičky a olivy, neváhejte a zkuste. 

 

Bramborové "skočdohubky"

28. 8. 2018

195061.jpegSaltimboca je známý italský pokrm z telecího nebo kuřecího masa, na který položíme sušenou šunku a čerstvou šalvěj a společně opékáme. Zkusila jsem místo masa použít tenké plátky brambor a vznikla pikantní chuťovka. :)

 

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

28. 8. 2018

kvaskovy-s-cedarem.jpegKváskovému pečení se věnuju během prázdnin a v zimě, kdy mám na to čas. Kváskové pečivo, ostatně jako všechny velké dobroty, vyžaduje dostatek času a klidu, aby výsledek byl optimální. Večer před pečením si rozkvasím základ (ke lžičce kvásku přidám 150 g žitné mouky a 150 g vody a nechám do rána přikryté kvasit. Ráno odeberu lžičku kvásku jako zásobu příštího pečení a uložím v zavařovací malé skleničce v chladničce, kde vydrží až týden).

Potom umíchám těsto, vytvaruju a nechám 3-4 hodiny pořádně vykynout. Pak peču. 

Tento recept využívá vařených brambor i vody z nich, protože brambory dělají těsto hezky vláčné a chutné i druhý den.

 

Nalezené složky

 
Nebyly nalezeny žádné složky