Řezy a cukroví
Příspěvky
Žloutkové cukroví do formiček, tzv.rakvičkové
5. 2. 2015
Nemám formičky na rakvičky, ale tohle cukroví klidně můžete upéct i v plechových formičkách třeba na pracny. Je hodně sladké, tak opatrně s konzumací. Recept je starý rodinný.
Kuličky z krupičné kašičky
5. 12. 2014
Výchozí surovinou těchto lahodných nepečených kuliček je krupičná kaše. Na první ochutnání to ale nepoznáte:)
Levandulové cukroví
5. 12. 2014
Voňavá levandule nemusí jen působit ve vašich skříních a koupelnách, lze ji s úspěchem využít i v kuchyni.
Plněné košíčky
5. 12. 2014
Zkoušela jsem už mnoho náplní, ale tahle nám chutná nejvíc. Třeba se stane i vaší oblíbenou :)
Linecké - původní recept
3. 12. 2014
Od původního receptu jsme v průběhu doby trošku zběhli z cesty. Tzv. české klasické linecké ve známém poměru 3:2:1 (mouka: máslo: cukr) nemusím představovat. Taky z něj peču, ale linecké to není, je to máslové sušenkové těsto. Doporučuju vyzkoušet tuto původní, voňavou a lahodnou dobrotu, nebudete litovat :)
Na začátku byl linecký dort - křehké máslové těsto s oříšky a kořením, naplněné dobrým červeným džemem, většinou z červeného rybízu nebo malin. První recepty na dort pocházejí zhruba ze 17. století a je to pravděpodobně první dort jako takový. Až mnohem později někdo přišel s nápadem ze stejného těsta i náplně vytvořit malé koláčky, jednoporcové do ruky. A tak vznikly "oči" - Linzer augen. První zápis v kuchařské knize je z roku 1929. Původně měly v průměru 8-10 cm. Jako vánoční cukroví je udělejte menší :)
Kořeněné sušenky Spekulatius
8. 10. 2014
Sušenky spekulatius u nás doma už několik let neodmyslitelně patří k podzimu a zvláště adventu. Je jich mnoho druhů, s mandlemi, s kakaem i bez, ale všechny by měly vonět a chutnat po skořici, která je hlavní kořenící součástí. Letos jsem se rozhodla upéct podobné sušenky i doma.
Černé měsíčky
5. 10. 2014
Starý známý moučník, pekla ho už moje babička. Někdo to zná pod názvem Čokoládové měsíčky, Ledové půlměsíčky a pod.
Sušenky s oříšky a ovesnými vločkami
31. 7. 2014
Nejsou příliš zdravé, je tam poměrně dost tuku. Ale jsou výborné.
Minitrubičky s malinovo rybízovým krémem
31. 7. 2014
Trubičky z listového těsta, plněné krémem z mascarpone a ovocného protlaku, jsou neodolatelné :)