Jdi na obsah Jdi na menu
 


 Vychutnat si dobře uvařené jídlo je jedna z mála radostí v životě 

Jsem vyznavačkou čistých, i když někdy netradičních, chutí.  Ve většině mnou vyzkoušených receptů nenajdete berličky typu glutamátové masoxové kostky, vegeta nebo Podravka a jak ještě jinak se ta dochucovadla jmenují, ani průmyslově vyráběné směsi koření, ani velké množství nesourodých ingrediencí typu - co dům dal. Zato v nich najdete hojné využití bylinek, které si pěstuju.

Mám ráda pokrmy lidové kuchyně, ať už naší nebo zahraniční. Vždy znovu a znovu mě okouzluje, jak si obyčejní lidé vystačili s málem a přitom dokázali vařit pestře a chutně. Jsou mi vzorem a největší inspirací.

 Pokud není uvedeno jinak, jsou recepty počítány pro 4 osoby.

PS.: Budu moc ráda, pokud mi napíšete, zda jste některý z receptů vyzkoušeli a zda vám chutnalo.

UPOZORNĚNÍ: Veškeré fotografie, texty i jejich části podléhají autorskému zákonu a jejich šíření bez písemného souhlasu autorky je trestné !!!

 

 

 

Špízy s uzeným masem a chlebem

15. 7. 2017

spizy-s-uzenym-masem.jpgJednoduchá rychlovka.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Ostatní | Komentářů: 0

Salát s bramborami a balzamikovým kuřetem

15. 7. 2017

salat-s-balzamikovym-kuretem.jpgV některé z tištěných kuchařek jsem kdysi zahlédla nápad uvařit kuřecí prsa v balzamikovém octu a po zchladnutí použít do salátu. Konečně tedy došlo na realizaci. Kuře dává salátu zajímavou barvu, chuť balzamika nebyla příliš výrazná. Zkuste. :)

 

Pečené knedlíky s čerstvou šalvějí

15. 7. 2017

peceny-knedlik-se-saveji.jpgVoní po cibuli a šalvěji. Nejsou složité, můžete je péct s masem nebo osmažit na trošce tuku.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Základní recepty | Komentářů: 0

Tarator

23. 6. 2017

tarator.jpgBulharská okurková studená polévka, velmi osvěžující v letním vedru. Velkým jedlíkům k ní nabídněte kousek pečiva.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Cuketová roláda bez mouky

23. 6. 2017

cuketova-rolada.jpgV letních vedrech máme nejraději něco lehkého, co nezatíží zažívání a dá se jíst studené.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zelenina | Komentářů: 0

Hovězí satay

4. 6. 2017

satay.jpgSatay (saté) jsou tenké kousky masa napíchnuté na špejli a grilované. Asijský recept je trošku náročnější na suroviny, ale někdy je třeba udělat výjimku. Satay se podávají s arašídovou omáčkou. Je to dobrota.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Hovězí | Komentářů: 2

Cuketové závitky

4. 6. 2017

cuketove-roladky1.jpgVýborná chuťovka nebo i lehká večeře. Krásně to voní a skvěle chutná, zkuste. :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zelenina | Komentářů: 0

Salát s tuňákem a vejci

11. 5. 2017

salat-s-tunakem-a-vejci-2.jpgKlasika, ale skvělá :)

 

Chřestová polévka jemná jako hedvábí

11. 5. 2017

chrestova-polevka.jpgVyzkoušejte hedvábně jemnou polévku z chřestu.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Polévky | Komentářů: 0

Salát s tuňákem a těstovinami

7. 5. 2017

salat-s-tunakem-a-testovinami.jpgTěchto salátů existuje hodně. Tento je trošku jiný, nehyzdí ho žádná majonéza ani jogurtová zálivka, protože si myslím, že se k rybě nehodí.

 

Placky se zelím

7. 5. 2017

placky-se-zelim.jpgPlacky z chlebového těsta plněné slaninou a kysaným zelím, posypané trochou sýra, aby náplň napadala. Podobně dělá jedna pekárna u nás.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Domácí pečivo | Komentářů: 0

Kuře po baskicku

4. 4. 2017

kure-po-baskicku.jpgBaskicko je region na severu Španělska. Kuře po baskicku je místní lidový recept a jako takový je jednoduchý a přitom plný chuti. Doporučuju k vyzkoušení. :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Drůbež | Komentářů: 0

Zeppole di San Giuseppe (Zeppole svatého Josefa)

18. 3. 2017

zeppole3.jpegMoučník, který se skvěle hodí na svátek Josefů. Odpalované těsto a vanilkový krém, zdobené višní - kdo by odolal :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Vepřové plněné špenátem

12. 3. 2017

veprove-plnene-spenatem.jpgMůžete použít karé nebo kotlety v celku. Ani krkovice by nebyla špatná :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Vepřové | Komentářů: 0

Kuřecí válečky s celerovým pyré a žampiony

12. 3. 2017

kureci-valecky2.jpgTrošku složitější jídlo, ale chuťově moc dobré. Válečky můžete připravit i z králičích hřbetů, u nás ale jím králíka jen já.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Drůbež | Komentářů: 0

Placky s mletými škvarky a pórkem

12. 3. 2017

cinske-placky3.jpgTyhle placky mám ve své čínské kuchařce pod názvem Placky s cibulí. Je to levnější varianta a před lety jsem je dělala několikrát. Tentokrát jsem zkusila druhou variantu. Škvarky a pórek v placce byly moc dobré, ale výsledek byl přece jen hodně tučný, takže se příště pokorně vrátím k původnímu receptu :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Slané moučníky | Komentářů: 0

Canelé

25. 2. 2017

cannele1.jpgBábovičky z kraje Bordeaux se pečou ve speciálních formách, ale na vyzkoušení vám stačí forma na muffinky. Jsou křupavé na povrchu a pudinkově jemné uvnitř. Voní vanilkou a rumem. Příprava není vůbec složitá, jen zdlouhavá, ale stojí za to :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Francie | Komentářů: 0

Kuřecí plátky s gremolatou

11. 2. 2017

kureci-platek-s-gremolatou.jpgProtože sehnat u nás telecí, natož ossobuco, je nadlidský úkol, poradila mi kamarádka, že mohu gremolatu vyzkoušet i s kuřecím masem. Moc nám chutnalo, díky, Jituš :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Drůbež | Komentářů: 0

Gremolata (též gremolada)

11. 2. 2017

gremolata.jpgGremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Věnec Paříž - Brest

15. 1. 2017

pariz-brest1.jpgVěnec z odpalovaného těsta, který vznikl kdysi (viz poznámka) na počest slavného cyklistického závodu.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Řezy a cukroví | Komentářů: 0