Pstruh na mandlích
Suroviny:
4 pstruzi
3 lžíce másla
50 g mandlí
šťáva z 1 citronu
sůl, petrželka.
Postup:
Očištěné pstruhy osolíme, do břicha každému vložíme snítku petrželky a vložíme na pánev nebo - máte-li větší pstruhy - na pekáček s dvěma lžícemi rozpuštěného másla. Na pánvi opékáme z obou stran, na pekáčku vložíme do trouby a pečeme při 200°C.
Mezitím na zbylé lžíci másla opražíme mandle, zakápneme citronovou šťávou a odložíme.
Pstruhy podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a přelijeme mandlemi se šťávičkou.