Rybí špízy
Suroviny:
filety ryb - asi 6-8 kusů (treska, pstruh, candát a pod.)
čerstvé bylinky, pokud máte
drobné žampiony
1 malá cuketa
sůl, bílý pepř
máslo
olej
citronová šťáva
Postup:
Filety ryb, pokud jsou široké, rozřízneme podélně na polovinu. Osolíme, opepříme, můžeme posypat čerstvými bylinkami - listová petrželka, tymián a pod. Zatočíme do roládky a napichujeme na špízové jehly střídavě s kolečkem cukety a kloboučkem žampionu. Opékáme na grilovací nebo obyčejné pánvi na oleji ze všech stran. Hotové špízy pokapeme rozpuštěným máslem a citronovou šťávou.
Podávala jsem s bramborami šťouchanými s osmahnutou jarní cibulkou.