Jdi na obsah Jdi na menu
 


Sluníčka pro Lucii

12. 12. 2015

slunicka2.jpgSuroviny:

125 ml mléka

několik nitek šafránu

2-3 žloutky

100 g cukru

15 g droždí

100 g másla

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

80 g sekaných mandlí nebo oříšků

80 g rozinek nebo sušených brusinek

špetka soli

 

Postup:

Mléko zahřejeme téměř k bodu varu a rozpustíme v něm šafrán. Necháme zchladnout na pokojovou teplotu a scedíme. Pak přidáme rozpuštěné vlahé máslo, žloutky, cukr rozmíchaný s droždím a obě prosáté mouky se solí. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto (pomohla mi pekárna), zapracujeme do něj nasekané oříšky a brusinky nebo rozinky a necháme vykynout.

Z vykynutého těsta odebíráme kousky, rukou z nich vytvoříme kulaté placaté vdolky. Nůžkami nebo nožem vytvoříme paprsky a znovu necháme vykynout.

Tvary potřeme rozkvedlaným vejcem nebo odloženými bílky a posypeme krystalovým cukrem.

Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C dočervena.

Poznámka:

Latinsky luci znamená světlo. Podle juliánského kalendáře připadal zimní slunovrat právě na svátek svaté Lucie. Takže přísloví Lucie noci upije je velmi staré, protože se vztahovalo právě k tomuto slunovratu. Po změně kalendáře na gregoriánský se desetidenní posun odrazil i na tomto svátku. Zimní slunovrat připadá na 23. prosince a k přísloví lidová slovesnost vymyslela dodatek - ale dne nepřidá, protože po svátku Lucie se dny ještě 10 dní zkracují.

Symbol slunce se v lidovém tvoření objevuje odpradávna.

Inspirace: 10 let starý časopis Knihovnička recepty - Perníčky a medovníčky, upraveno

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář