Tvarohová bábovka s kokosem
Suroviny:
3 vejce - žloutky a bílky zvlášť
120 g másla
150 g moučkového cukru
200 g dětské krupičky
250 g měkkého tvarohu
1 prášek do pečiva
70 g strouhaného kokosu nebo ořechů
rozinky dle chuti
špetka soli do sněhu.
Máslo a strouhaný kokos do formy.
Postup:
Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu, pak se vám bábovka nemůže srazit.
Formu na bábovku důkladně vymažeme změklým máslem a vysypeme kokosem.
Troubu předehřejeme na 180°C.
Změklé máslo šleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky. Pak přidáme tvaroh, rozinky, krupičku s práškem do pečiva a kokos. Promícháme. Z bílků se špetičkou soli ušleháme tuhý sníh a lehce zapracujeme do těsta. Těsto je poměrně husté.
Vložíme do připravené formy a formu do trouby. Teplotu ihned snížíme na 150-160°C a pečeme zvolna asi 3/4 hodiny. Propečenost poznáme špejlí. Hotovou bábovku ihned vyklopíme na mřížku a necháme zchladnout.
Povedena!
(Jitkas, 24. 2. 2014 16:36)