Černé měsíčky
Suroviny:
Těsto:
200 g másla
200 g jemného krupicového cukru
200 g polohrubé mouky
asi 1,5 lžíce kakaa
5 vajec
špetka soli
Poleva:
200 - 250 g moučkového cukru
1 lžíce citronové šťávy nebo rumu
1 lžíce horké vody.
Postup:
Mouku a kakao prosijeme a smícháme. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny, zašleháme žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. K vyšlehané máslové směsi vmícháme mouku s kakaem a sníh z bílků. Natřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 120 -150°C.
Mezitím si umícháme polevu: Moučkový cukr prosijeme, přilijeme rum nebo šťávu z citronu a horku vodu. Třeme, dokud poleva nezbělá. Když je pořád hodně hustá, přikápneme trošku vody.
Upečený moučník můžeme potřít marmeládou a pak natřít polevu. Já polevu liju na ještě horký moučník rovnou, i tak jsou půlměsíčky sladké dost a dost, ale to záleží na chuti každého. Polevu rozetřeme, necháme zaschnout a pak kruhovou formičkou o průměru 4 cm vykrajujeme půlměsíčky.
Rozpis je na nízký plech běžné velikosti.
..
(Lída, 19. 3. 2017 22:46)