Jdi na obsah Jdi na menu
 


Placky s mletými škvarky a pórkem

12. 3. 2017

cinske-placky3.jpgSuroviny:

Měkké těsto:

1 kg hladké mouky

600 ml vlažné vody

trochu oleje na smažení

Náplň:

Asi 250-300 g mletých škvarků

1 velký pórek

sůl, pepř

Nebo trochu oleje na potření

nahrubo nakrájené větší množství cibule

sůl, pepř

Postup:

K mouce v míse postupně přiléváme vodu a vypracujeme vláčné měkké těsto. Je potřeba těsto dobře zpracovat, později i rukama na válu, aby bylo poddajné a nelepilo.

Necháme ho zakryté odpočívat asi půl hodiny a připravíme náplň. Pórek nakrájíme natenko, škvarky umeleme nebo drobně posekáme.

Těsto rozdělíme na 6-8 dílů, každý rozválíme na asi 3-5 mm (mám těsto tenčí, nějak jsem válela a válela...). Potřeme částí škvarků nebo olejem, posypeme cibulí nebo pórkem, osolíme a opepříme. Smotáme do rolády, pak celou roládu stočíme do šneka a znovu lehce rozválíme na velikost pánve.

Na olejem lehce potřené teflonové pánvi opékáme, zprvu přikryté (aby se vrstvy propekly), po otočení odkryté dočervena a dokřupava.

Dělíme na dílky jako dort.

cinske-placky.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

cinske-placky2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář