Falešná dršťková z hlívy
Suroviny
250 g hlívy ústřičné
1 cibule
1 mrkev
kousek celeru
3 stroužky česneku
2 mladé cibulky
zeleninový vývar
mletá paprika
majoránka
sůl, pepř
2 lžíce hladké mouky
olej
petrželka
Postup:
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a kořenovou zeleninu. Necháme krátce osmažit, přisypeme mouku a papriku / část může být pálivá /, ještě krátce orestujeme, zalijeme chladným vývarem, prošleháme, osolíme, opepříme, prolisujeme česnek, vložíme bílé části cibulek a vaříme cca 20 minut. Před koncem přidáme majoránku. Hotovou polévku dochutíme a posypeme cibulkovou natí a petrželkou.
Poznámka: Stejně můžeme uvařit polévku z růžovek nebo václavek. Zdroj: Maris, www.toprecepty.cz