Hrášková polévka s lichořeřišnicí
Suroviny:
500g čerstvého zeleného vyloupaného hrášku
2 jarní cibulky
1 šalotka
zeleninový vývar
máslo
sůl
lžíce nasekané lichořeřišnice
k podávání krutonky
smetana.
Postup:
Na másle osmahneme nakrájenou cibulku i šalotku, přidáme hrášek, opečeme, zalijeme vývarem, dosolíme dle potřeby, uvedeme rychle k varu a pak vaříme nejvýše 10-15 minut, aby hrášek neztratil barvu. Vmícháme nasekané lístky lichořeřišnice a rozmixujeme. Na talíři doplníme krutonky a zjemníme smetanou.