Archiv
Nalezené příspěvky
Osso buco
26. 2. 2018
Osso buco je plátek telecí kližky včetně morkové kosti. Upravuje se dušením, čímž maso změkne tak, že jej lze odkrojit lžící. Až na něj někde natrefíte, neváhejte a kupte, stojí za to. :)
Risotto milanese (Šafránové risotto po milánsku)
26. 2. 2018
Je výborné i samotné, ale ve spojení s dušeným masem osso buco je to koncert pro chuťové buňky. :)
Oříškové trubičky
31. 3. 2018
Malé trubičky obalené v sekaných oříšcích s čokoládovo nutellovým krémem s kapkou likéru. Nelze odolat. :)
Pissaladière - kynutý cibulový koláč s ančovičkami a olivami
28. 8. 2018
Někdo tento koláč přirovnává k italské pizze, ale pizza má hodně tenké těsto. Zde je těsto silnější a náplň neitalská, přesto moc a moc dobrá. Ochutnáte a pak si jdete přidat a znovu a znovu... :) Pokud máte rádi ančovičky a olivy, neváhejte a zkuste.
Bramborové "skočdohubky"
28. 8. 2018
Saltimboca je známý italský pokrm z telecího nebo kuřecího masa, na který položíme sušenou šunku a čerstvou šalvěj a společně opékáme. Zkusila jsem místo masa použít tenké plátky brambor a vznikla pikantní chuťovka. :)
Rajčatová salsa
25. 9. 2018
Studenou omáčku z čerstvých rajčat používám hlavně k nokům, těstovinám, na bruschetty a jako náplň třeba do taštiček Sofficini, odkaz na ně najdete v receptu.
Biskupský chlebíček se sušeným ovocem
25. 9. 2018
Jako malá jsem neměla biskupský chlebíček ráda, vadilo mi tam kandované ovoce. Až jsem vyzkoušela tento recept s ovocem sušeným a byla to "bomba".
Zapečené bramborové šišky
7. 10. 2018
Koupíte hotové bramborové šišky a teplá bezmasá večeře je cobydup.
Hovězí dušené na zelenině
7. 10. 2018
Doměkka udušené kousky hovězího v kořenové zelenině chuťově připomíná hovězí na smetaně, ale bez smetany. Osobně smetanové omáčky s knedlíkem moc nemusím (ale kvůli rodině je samozřejmě vařím a ne špatně ;-), takže tohle je pro mne dobrá varianta. Zkuste :)
Risotto s pečenými kaštany
11. 11. 2018
Pro nás netradiční druh rizota, krémové, kde jednou z hlavních složek jsou pečené kaštany a čerstvé bylinky. Zkuste, je lahodné. :)
Kohout na víně
24. 11. 2018
Slavný francouzský recept. Díky nabídce od kolegyně jsem koupila kohouta z domácího chovu, což bylo na výsledku znát. Jídlo bylo velice chutné, i když pracnější. :)
Přírodní telecí plátky - Scaloppine
30. 12. 2018
Velmi chutná varianta přírodních plátků, minimalistický recept přesně tak, jak to mám ráda. Jen pár přísad k základní ingredienci (dobrému masu) a ve výsledku bašta - však zkuste. :)